salade de quinoa

Salade de quinoa aux herbes

Cette salade se prépare très facilement (en 15 min) et est un vrai régal de fraîcheur.

  1. Mélangez les différents ingrédients dans un saladier : 4 tasses de quinoa cuit et refroidi, ½ bouquet de menthe émincée, du persil, de la coriandre, de l’aneth émincée.
  2. Ajoutez des émincés d’oignons frais et des graines de sésame.
  3. Terminez par la touche de fraîcheur en ajoutant de la grenade égrainée.
  4. Pour la vinaigrette : Mélangez 1 c. à soupe de vinaigre de prune (vinaigre japonais appelé Ume Su), 1 c. à soupe de jus de citron vert, 1 c. à soupe de sirop d’érable. Épicez.
  5. Mélangez la vinaigrette à la salade et servez.

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